Էլեկտրական մսաղացը խոհանոցում անփոխարինելի օգնական է, որն ընդունակ է ոչ միայն աղացած միս պատրաստել, այլև կտրատել բանջարեղեն, պատրաստել նրշիկներ, հյութ քամել և նույնիսկ թխվածքաբլիթներ ձևավորել: 2025 թվականին շուկան առաջարկում է տասնյակ մոդելներ՝ բյուջետայինից մինչև բազմաֆունկցիոնալ: Ինչպե՞ս չշփոթվել ընտրության հարցում և չվճարել ավելորդ գործառույթների համար: Պատմում ենք, թե ինչ կարող են անել ժամանակակից մսաղացները, որ պարամետրերին պետք է ուշադրություն դարձնել և որ մոդելներն են արժանի ուշադրության:
Ի՞նչ կարող է անել էլեկտրական մսաղացըԺամանակակից մսաղացները մինի-կոմբայններ են, որոնց հնարավորությունները կախված են հավաքածուի մեջ առկա վարդակներից: Գնելուց առաջ որոշեք, թե ինչի համար է Ձեզ անհրաժեշտ սարքը, որպեսզի չվճարեք ավելորդ գործառույթների համար: Ահա այն հիմնական խնդիրները, որոնք լուծում են մսաղացները.
Աղացած միս. ստանդարտ վարդակը՝ տարբեր տրամագծի անցքերով (3–8 մմ) ծակոտկեն սկավառակն է (ցանց): Հավաքածուում սովորաբար լինում է 2–3 սկավառակ՝ կոպիտ, միջին կամ մանր աղալու համար: Օրինակ, կոտլետների համար հարմար է 5 մմ սկավառակը, իսկ պաշտետի համար՝ 3 մմ: Տնային նր� Asc մինչև տնային նրշիկներ. նեղ վզիկով վարդակ (10–20 մմ տրամագիծ)՝ աղացած միսը ծածկույթով լցնելու համար: Հավաքածուում կարող են լինել տարբեր հաստության նրշիկների համար մի քանի վարդակներ: Բանջարեղենի կտրատում. թմբուկ՝ սայրերով, որը փոխարինում է պտուտակին, բանջարեղենը կտրատելով տարբեր հաստության կտորներով (1–5 մմ): Հարմար է աղցանների և պահածոների համար: Քերիչ. գլանաձև վարդակներ՝ մանր կամ խոշոր անցքերով՝ պանրի, բանջարեղենի, ընկույզի համար: Սովորաբար հավաքածուում լինում է երկու քերիչ (2–4 մմ): Ֆիգուրային թխվածքաբլիթներ. սկավառակ կամ ձև՝ անցքերով (աստղեր, շրջաններ) խմորի համար: Օգտագործվում է թխվածքաբլիթների, խրթխրթան խմորեղենի, չուրոսի համար: Քեբե. վարդակ՝ բանջարեղենով, սնկերով կամ ձվով լցոնված խոռոչ նրշիկներ պատրաստելու համար: Հանրաճանաչ է մերձավորարևելյան խոհանոցում: Հյութահան. պտուտակային վարդակներ՝ մրգերի և բանջարեղենի համար կամ կոնաձև ցիտրուսային մամլիչներ՝ նարինջի և գրեյպֆրուտի համար:Խորհուրդ վարդակների վերաբերյալ.
Ընտրեք ամբողջովին մետաղյա վարդակներ (չժանգոտվող պողպատ)՝ դրանք ավելի դիմացկուն են, քան պլաստիկը և ավելի հազվադեպ են կոտրվում: Ավելի հուսալի է «շարժակ» (պտուտակային) տիպի ամրացումը, քան պլաստիկ կափարիչը, որը կարող է ճաքել:Օրինակ. Аксион М 41.02 (~73 USD)՝ ներառում է վարդակներ աղացած մսի (3 սկավառակ), նրշիկների, քեբեի, բանջարեղենի կտրատման և քերիչի համար, բայց առանց թխվածքաբլիթի սկավառակի: Սա ռուսական բրենդի լավագույն բյուջետային տարբերակներից մեկն է:
Ընտրության հիմնական չափանիշներըԲացի վարդակներից, կան մի քանի պարամետրեր, որոնք ազդում են մսաղացի հարմարավետության և երկարակեցության վրա:
Հզորություն Հզորությունը (անվանական, վտ-ով) որոշում է, թե որքան հեշտությամբ է մսաղացը մշակում կոշտ միսը, աճառները կամ սառեցված մթերքները. 400–600 Վտ. փափուկ մսի, բանջարեղենի, փոքր ծավալների (1–2 կգ) համար: Օրինակ՝ Polaris PMG 2582 (500 Վտ, ~85 USD)՝ 2.7 կգ/րոպե, ունի հետընթաց և 3 սկավառակ աղացած մսի համար: 600–1000 Վտ. տնային օգտագործման համար ունիվերսալ տարբերակ, հաշվի է առնում երակները և մեծ բաժինները: 1000–2000 Վտ. ինտենսիվ աշխատանքի համար, բայց տան համար ավելորդ է (աղմուկ և էներգիայի սպառում): Խորհուրդ. 3–4 հոգանոց ընտանիքի համար բավարար է 500–800 Վտ՝ հզորության կարգավորմամբ: Արտադրողականություն Չափվում է կգ/րոպեով (որքան միս է մսաղացը մշակում): Միջին ց RELEASE_ն է 1.5–2.5 կգ/րոպե. Weissgauff WMG 673 BS (500 Վտ, ~97 USD)՝ 2.5 կգ/րոպե, ինչը հարմար է պահածոների կամ մեծ ընտանիքների համար: Տնային օգտագործման համար բավարար է 1.5 կգ/րոպե, քանի որ ավելի արագ միս մատուցելը դժվար է: Խորհուրդ. բարձր արտադրողականությունն անհրաժեշտ է միայն հաճախակի պատրաստման համար (պելմենի, կոտլետներ շաբաթվա համար): Անընդհատ աշխատանքի ժամանակը Շարժիչը տաքանում է երկար աշխատանքի ժամանակ, ուստի արտադրողները նշում են առավելագույն ժամանակը. 5–10 րոպե. փոքր ծավալների համար (1–2 կգ): 10–15 րոպե. պահածոների համար: Օրինակ՝ Scarlett SC-MG45M25 (~49 USD)՝ աշխատում է 15 րոպե, որից հետո անհրաժեշտ է 10–20 րոպե ընդմիջում: 20+ րոպե. հազվադեպ է հանդիպում կենցաղային մոդելներում: Խորհուրդ. հազվադեպ օգտագործման համար (շաբաթը 1–2 անգամ) բավարար է 10 րոպե: Կոնստրուկցիա և նյութեր Կորպուս. պլաստիկ (էժան, բայց փխրուն) կամ մետաղ (ավելի թանկ, բայց հուսալի): Պլաստիկ+մետաղ համադրությունը օպտիմալ է: Սկուտեղ. մետաղյա (չժանգոտվող պողպատ)՝ չի կլանում հոտերը և չի մգանում, ի տարբերություն պլաստիկի: Ամանի բարձրություն. 11–16 սմ՝ ելքային անցքից մինչև հիմք, խորը ամաններ դնելու համար: Օրինակ. Hyundai HY-MG2322 (~49 USD)՝ պլաստիկ կորպուս, մետաղյա սկուտեղ, 3 սկավառակ աղացած մսի համար, վարդակներ նրշիկների և քեբեի համար: Պաշտպանություն և խնամք Հետընթաց. պտուտակի հակառակ ընթացքը դուրս է մղում երակները և խցանված միսը: Առկա է մոդելների մեծ մասում (Polaris, Weissgauff): Պաշտպանություն ծանրաբեռնվածությունից. Պլաստիկ թև. կոտրվում է գերտաքացման ժամանակ (անհրաժեշտ է փոխարինում, ~100 ռուբլի): Շղթայի ընդհատիչ. բացում է կոնտակտը՝ թույլ տալով սարքը սառչել: Ջերմային տարր. անջատում է շարժիչը գերտաքացման ժամանակ: Ինքնասրվող դանակ. հարմար է, բայց ավելի քիչ դիմացկուն է կոռոզիայի նկատմամբ: Լվացում. չժանգոտվող պողպատից կամ պլաստիկից անջատվող մասերը կարելի է լվանալ աման լվացող մեքենայում: Ռետինե ոտքեր. նվազեցնում են թրթռումը: Օրինակ՝ Kitfort КТ-2108 (~73 USD)՝ հետընթացով, ջերմային տարրով և ռետինե ոտքերով:Հետևեք NEWS.am Tech-ին Facebook-ում և Twitter-ում