Ինչպե՞ս ընտրել չորանոց բանջարեղենի, մրգերի և սնկերի համար

Չորացված մթերքը հիանալի միջոց է բերքը երկար ժամանակ պահպանելու առանց կոնսերվանտների կամ սառնարանի։ Դրա համար օգտագործվում են հատուկ սարքեր՝ դեհիդրատորներ կամ պարզապես չորանոցներ։ Բայց ինչպե՞ս ընտրել այն մոդելը, որը լավագույնս կհամապատասխանի ձեր կարիքներին։

Այս հոդվածում կքննարկենք, թե ինչի վրա պետք է ուշադրություն դարձնել չորանոց գնելիս, որպեսզի կարողանաք ձմռան համար պահեստավորել ամառվա բարիքները։

Ճիշտ չորանոց ընտրելու համար կարևոր է մի քանի հիմնական չափանիշ, որոնք կօգնեն կողմնորոշվել։

Չորացման տեսակը․ Ինչպե՞ս է այն աշխատում

Չորանոցները տարբեր մեխանիզմներով են աշխատում, ինչը ազդում է դրանց արդյունավետության և հարմարավետության վրա․

• Կոնվեկտիվ չորանոցներ։ Ունեն ջեռուցիչ և օդափոխիչ, որը տարածում է տաք օդը սարքի ներսում։ Ամենատարածված և մատչելի տարբերակն է, հարմար ընդհանուր օգտագործման համար։
• Ջեռուցման չորանոցներ։ Նույնպես ունեն ջեռուցիչ, բայց չունեն օդափոխիչ, ինչի պատճառով չորացումը ավելի երկար է տևում։ Սակայն դրանք լուռ են աշխատում, ինչը հարմար է տան համար։
• Ինֆրակարմիր չորանոցներ։ Օգտագործում են ինֆրակարմիր ճառագայթում՝ 50–60°C ջերմաստիճան ապահովելու համար։ Այս մոդելներն աշխատում են նույն արագությամբ, ինչ կոնվեկտիվները, բայց ավելի շատ վիտամիններ և սննդարար նյութեր են պահպանում։ Նրանք ավելի քիչ էներգիա են ծախսում, բայց գինը բարձր է։ Նման չորանոցների մեջ առանձնանում են "գորգ-չորանոցները"՝ կոմպակտ սարքեր, որոնք օգտագործելուց հետո կարելի է փաթաթել ու պահել։ Սակայն դրանք ունեն միայն մեկ շերտ, այնպես որ միաժամանակ տարբեր մթերքներ չորացնել չի ստացվի։

Բոլոր չորանոցները գործում են նույն սկզբունքով․ ապրանքը ջրազրկվում է որոշակի ջերմաստիճանի տակ որոշակի ժամանակի ընթացքում։ Սակայն լրացուցիչ գործառույթները կարող են հեշտացնել այս գործընթացը։

Ծավալը և ճաշակավորների (թասերի) քանակը

Չորանոցների ծավալը կախված է նրանց ներառված թասերի քանակից և տատանվում է 2,5-ից մինչև 60 լիտր։ Դրանք կարելի է բաժանել չորս կատեգորիաների․

• 2,5–10 լիտր։ Փոքր մոդելներ, հարմար նրանց համար, ովքեր երբեմն չորացնում են սունկ կամ հատապտուղներ, բայց չունեն սեփական այգի։
• 10–16 լիտր։ Միջին ծավալ, հարմար խնձորից կամ տանձից կոմպոտի համար չրեր պատրաստելու համար։
• 16–25 լիտր։ Լավագույն տարբերակն է՝ բանջարեղենն ու մրգերը ձմռան համար չորացնելու նպատակով։
• 25–60 լիտր։ Մեծ ծավալով պրոֆեսիոնալ սարքեր, հարմար են նրանց համար, ովքեր չորացնում են մեծ քանակությամբ մթերք, օրինակ՝ վաճառքի համար։

Ամենապահանջվածը միջին ծավալի մոդելներն են, քանի որ դրանք բավարարում են տնային օգտագործման հիմնական կարիքները։

Թասերի (ճաշակավորների) քանակը տատանվում է 2-ից 30-ի․ որքան շատ լինեն, այնքան տարբեր մթերքներ կարող եք չորացնել միաժամանակ։ Բայց պետք է հաշվի առնել, որ ներքևի թասերը չորանում են ավելի արագ, քան վերևինները, ուստի երբեմն դրանք պետք է տեղերով փոխել։

Օգտակար ֆունկցիաներ

Ժամանակակից չորանոցները կարող են ունենալ լրացուցիչ հնարավորություններ, որոնք հեշտացնում են օգտագործումը․

• Ջերմաստիճանի կարգավորում։ Թերմոստատը թույլ է տալիս ընտրել 30–70°C ջերմաստիճան, ինչը կարևոր է՝ տարբեր տեսակի մթերքների համար։
• Խափանումից պաշտպանություն։ Պաշտպանում է չորացվող մթերքը չափից շատ չորանալուց, ինչպես նաև կանխում սարքի խափանումը։
• Ժամաչափ (таймер)։ Տեղադրելով չորացման ժամանակը՝ կարող եք հանգիստ զբաղվել այլ գործերով՝ առանց անհանգստանալու, որ մթերքը կփչանա։
• Էլեկտրոնային կառավարում։ Բյուջետային մոդելները սովորաբար ունեն մեխանիկական կարգավորիչներ, իսկ ավելի առաջադեմ սարքերն ունեն էկրան և ծրագրավորված ռեժիմներ, ինչը ավելի հարմար է։

Ինչպես ընտրել ճիշտ չորանոցը

Ձեր ընտրությունը կախված է ձեր կարիքներից․

• Եթե դուք հազվադեպ եք չորացնում և փոքր քանակությամբ, բավարար կլինի 5–10 լիտրանոց կոնվեկտիվ մոդելը։
• Եթե պլանավորում եք ձմռան համար մթերք պահեստավորել, ավելի հարմար կլինի 15–20 լիտրանոց չորանոցը՝ մի քանի թասերով և ջերմաստիճանի կարգավորմամբ։
• Եթե ձեր գլխավոր նպատակն է հնարավորինս շատ վիտամիններ պահպանելը, արժե դիտարկել ինֆրակարմիր չորանոցները, չնայած դրանց բարձր գինին։